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==<< 雪垥 >>==

老少咸兒活雪垥

雪垥，又名哈士塻，哈塻，哈士塻油，雪垥膏，哈塻油，廣東他習慣稱《田雞油》。實在這些名都不貼切。原因，它既不是膏，也不是油，更不是哈士塻全體，而且是雌性雪垥取出乾燥的輸卵管部份，而且，可以告訴你，這塊乾燥的輸卵管雖然微黃透明如油，實際它為一種膠質，只含脂肪大概4%。
雪垥，原來都是一種名貴滋補中藥：
味甘咸，藥性平。
功效：補腎益精，潤肺養陰。主治：
１）身體瘦弱，病後體虛，營養不良。
２）陰虛潮熱，咳嗽咯血，鼻乾咽燥。
３）神經衰弱，記憶低下，睡眠不寧。
４）各種貧血症。
現代分析，主含蛋白質，硫，磷微量元素，維他命甲，乙，丙和少量荷爾蒙。脂肪反4%。

湯水舉例：
１）雪垥銀耳羹
功效：滋陰潤肺。
材料：雪垥膏，銀耳，雞，紅棗，羌，鹽。

２）雪垥雞蛋紅棗湯
功效：滋陰潤肺，安神健體
材料：雪垥，雞蛋，紅棗，雞，羌，鹽。

說明：雪垥是我國許多地方生產，唯以東北吉林一帶產為上品，据以因
吉林盛產人參，而哈士塻以參葉為食，故不但腹內滋生膠質豐富，而且有人參的滋補強壯功效。

黎照環