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==<< 肥人飲湯 >>== 肥胖和飲食關係重大，有時都唔知食好還是不食好，食甚麼才好，以至為每餐苦惱，忐忑不安。 肥人也是要飲食的，但確是較平常人小心和講究。 筆者讚成飲湯的理由是： 1. 湯的容量大，水份佔比例多，所以容易達到飽腹感。(有人主張[快食]飽腹以減食量) 2. 湯渣，不論菜渣、肉渣、脂肪、蛋白質以及營養成份都煲了出來。飲湯連渣帶水都不失為多讖維，夠份量的飲食。 3. 現在煲湯，多先出水，煲湯過程隔油，甚至有煲好湯放於雪櫃，冰涼後將浮面的油脂隔除。這些都不失為減油方法。較之[油淋淋]的炒菜，脂肪旺顯減少。 4. 湯料中的蔬菜，葯材都有好中和脂肪的作用。海藻、海帶、生地煲豬骨，巴戟杜仲煲豬 獺A菜乾煲瘦肉，煲出的湯都很少有[油淋淋]的感覺。 5. 相當一些湯料如冬菇、靈芝、山渣，有直接的降脂效果 肥人也可以飲湯，但最好有醫師指導。 黎照環 < Back

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