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==<< 長素會貧血 >>== 如果長期食素與任何動物飲食絕緣的人，久之會患貧血。醫學又叫[齋戒者貧血]。 為甚麼會出現[齋戒者貧血]?原來是人的紅血球的形成、生長，除決定鐵質、蛋白質之外，還和葉酸、維 他命B12有關。而維他命B12一般不存在於素食物料，包括營養豐富的豆類和菰類。 缺乏葉酸和維他命B12，紅血球便會因核發育障礙而減少，引致貧血。 其實，齋戒者貧血不單只出現在長期素食者身上。這會凸出現在長期性腹瀉，葉酸吸收不良、因病而把胃切除者以及妊娠，特別反覆性妊娠，葉酸和維他命B12得不到補充的病人。 這是病人的症狀，除了上述貧血，血紅蛋白下降而帶來一系列症狀外，因為葉酸，維他命B12和神經功能有關。缺乏病者會出現手足麻木、刺痛、僵硬、舌炎症狀。 因為，[一]胃和維他命B12和吸代謝有關，所以如非必[如生癌]，醫生不會把你的胃完全切除。 [二]因為維他命B12一般不存在植物，所以筆者贊成不要長期完全素食，如信仰使然一般選初一、十五吃素便可。 黎照環 < Back

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